DOMAINE DE LA MÉCHINIÈRE
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MÉCHINIÈRE
Blancs, Rosés, Rouges, Fines Bulles
déclinés en pur cépage ou assemblage,
C'est la qualité de nos vendanges qui décide de l'orientation de nos cuvées.
De fait, leur disponibilité sera aussi fonction du millésime.
Cépages d'antan, vigne centenaire                                                     blanc
Pineaux mêles, vielles vignes
Témoin de notre patrimoine et du savoir-faire de nos anciens : Chenin et Orbois co-plantés, une cuvée d'exception et de semi-garde.
Fruits blancs (poire), délicat à l'agitation avec des parfums minéraux de plus en plus présents. Une attaque sobre s'ouvrant à des notes de miel, d'abricot, longues en bouche.
 
 A boire aussi bien en entrée qu'en dessert, sur tout met délicat.
Incontournable                                                                               blanc
Sauvignon
Fraîcheur, fruit et sincérité, un sauvignon classique et nerveux.
Sans exubérance car la simple expression de son raisin.

A la fois fruité et floral, le tout enrobé d'une structure de belle présence.
 
A boire dès l'apéritif, sur fruits de mer et poisson, pour accompagner certains fromages...
Alliance insolite de 2 Cépages rares et anciens de notre vallée                                                                                             
Glasting
Un rosé...aucacieux, généreux et séduisant en couleur et en bouche. 

Saignée de Pineau d'Aunis assemblée à notre cabernet franc.
Bouquet intense d'épices sur fruits rouges dans un très bel accord. 

Une cuvée aux arômes vaillants qui bouscule nos habitudes et égrenne la fraîcheur de ses fruits sur une bouche charnue et ample. 

A boire dès maintenant aussi bien en  repas d'été que sur viandes.
Un Gamay de caractère                    rouge
Souple mais structuré, couleur soutenue, bouche élégante et fruitée, framboise. 
Une vraie présence tout en plaisir.

A boire pour tout repas sympathique.
Cabernet franc, intense                  rouge  
Robe cerise, bouche ronde, bouquet de baies, une belle structure tanique, de semi-garde.
A boire sur des rillons, viandes blanches et rouges et bien sûr fromages. 
Côt, vigne séculaire                      rouge
Robe sombre aux reflets de violine. Nez délicat de violette, de la griotte. Bouche  charnue aux arômes de fleurs, de rose.
Du style plein de finesse et d'harmonie.
A boire sur viandes rouges, gibiers. 
Sélection de cuvées                                                                       rouge
Tradition (une Icône)
Bâti sur les belles lignes de nos purs cépages, mariant leur richesse, égrénant la fraîcheur de leurs fruits sur des structures choisies et matûres.
Robe d'un rouge soutenu, nez fruité et complexe.
Une grande amplitude en bouche sur une large palette aromatique, souple et soyeuse.

A boire dès maintenant sur viandes, gibiers et fromages.
Fines Bulles
Le temps fait son oeuvre.
Nos méthodes traditionnelles sont élaborées à patir de bases délicates et fruitées.
Leur patient vieillissement sur lattes leur apporte finesse et soyeux pour le plus grand des plaisirs.
Arôme des anciens chenin, douceur des vieux orbois                                           
Méthode Traditionnelle blanche,  vigne centenaire
Issue de nos Pineaux mêlés centenaires et de la sagesse de nos anciens pour un plaisir raffiné et plein de délicatesse.

Robe claire et lumineuse,
Un nez élégant et fruité, aux légères notes minérales.
La mousse est crémeuse, la bouche évolue sur des arômes de fruits blancs et soyeux.

A boire dès maintenant.
Un zeste de toupet
Méthode traditionnelle rosée
Robe de belle radiance rosée,
un nez fruité, matûre et tendre.

La bouche est vive et s'ouvre à un bouquet fort plaisant de baies, de l'airelle...
La finesse de la bulle souligne cette fraîcheur avec beaucoup de décence.

A boire dès maintenant.
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